Angebrannter Braten

Die angebrannten Stellen großzügig abschneiden, den Bratensaft wegschütten, erneut in heißem Fett anbraten und zerkleinertes Suppengrün und Zwiebelwürfel hinzu geben, mit Brühe anfüllen. Den Braten in Scheiben schneiden und diese dann in der Brühe ziehen lassen

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Welche Kartoffeln für den Kartoffelsalat nehmen

  Bei der Zubereitung von Kartoffelsalat stellen sich häufig immer wieder die gleichen Fragen: Welche Kartoffel oder Kartoffeln eignen sich besonders gut für einen Kartoffelsalat und wie bereitet man die Kartoffeln zu? Wohl die meisten Hausfrauen und Hausmänner bevorzugen die festkochenden Kartoffeln, da die mehligen Kartoffeln nach dem Kochen zu leicht zerfallen. Die festkochenden Kartoffeln lassen sich auf zwei unterschiedliche […]

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Obst trocknen und dörren

Was unsere Vorfahren schon lange kannten und dann in Vergessenheit geriet, wird heute wieder modern. Das Trocknen und dörren von Obst! Hierzu eignen sich fast alle Obstsorten, wie Äpfel, Birnen, Orangen oder Pflaumen. Dabei können die Gründe für das Trocknen von Obst unterschiedlicher Natur sein. Die einen möchten das Obst für längere Zeit lagern, um es später trocken zu essen […]

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Das Kochwasser von Reis

Nachdem man den Reis gekocht hat, sollte man das Kochwasser vom Reis beziehungsweise das Reiswasser nicht einfach so weg gießen. Vor allem dann nicht, wenn man noch eine Soße anbinden möchte. Mit dem Kochwasser vom Reis kann man Soßen gut andicken, ohne die Soßen dafür aufzukochen.

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Klöße selber formen

Wenn man Klöße selber macht und nicht die in einem Beutel verwendet, dann geht dass Formen der Klöße leichter, wenn man sich die Hände vorher richtig gut nass macht. Das Waschen der Hände sollte je eh vorher erfolgen! Durch die nassen Hände lassen sich die Klöße leichter formen, sie werden schön glatt, der der Teig nicht mehr so an den […]

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Wenn das Essen beim Kochen versalzen ist

Welcher Hausfrau oder welcher aus man kennt das nicht. Beim Kochen hat man aus Versehen zu viel Salz hinzugefügt und nun schmeckt das Essen versalzen. Was kann man aber dagegen tun? Man muss nicht gleich das ganze Essen wegkippen, nur weil ein wenig zu viel Salz daran geraten ist.   Ist das Essen einmal versalzen, dann kocht man einfach einen […]

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