Fettgebackenes
– dem Teig etwas Rum oder Essig beigeben, damit der bekömmlicher wird – zum Ausbacken Kokosfett oder Schmalz nehmen – die richtige Temperatur ist wichtig, ist sie zu hoch wird…
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– dem Teig etwas Rum oder Essig beigeben, damit der bekömmlicher wird – zum Ausbacken Kokosfett oder Schmalz nehmen – die richtige Temperatur ist wichtig, ist sie zu hoch wird…
Wenn man Kuvertüre schmelzen möchte, dann fühlt man die Kuvertüre einfach in einen Gefrierbeutel und legt diesen dann anschließend in ein heißes Wasserbad. Ist die Kuvertüre geschmolzen, dann nimmt man…
Bei Fisch kann man beim Braten oder beim Backen schnell feststellen, wann dieser Gar ist. Es löst sich dann die Rückenflosse!
Wenn man feststellen möchte, ob das gebratene Fleisch schon gar ist, dann nimmt man sich eine Gabel oder ein Messer und sticht in das Fleisch hinein. Tritt noch Blut beziehungsweise…
– der Teig darf nicht flüssig sein sondern sollte schwer vom Löffel fallen – jedes Ei einzeln so lange einarbeiten, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde – nimmt man für…
Das Biskuit eignet sich besonders als Tortenboden. Vor allem bei belegten Obstkuchen wird dieser gerne verwendet. Jedoch fällt es manchen schwer, einen solchen Tortenboden aus Biskuit selber herzustellen. Daher hier…
– lle Zutaten müssen oder sollten kalt sein. – die Arbeitsfläche sollte auch kalt sein, am besten eine Marmorplatte nehmen – den fertigen Teig niemals kneten, sondern ausrollen, zusammenfalten, ausrollen,…
Backobst in lauwarmem Wasser einweichen, das Wasser können Sie dann noch zum Kochen gebrauchen.
Kartoffeln lassen sich auf die vielfältigsten Arten zu einem leckeren Gericht. So kann man auch Kartoffeln im Backofen schmackhaft backen und zu einem besonderen Gericht servieren. Backofenkartoffeln sollte man vor…
Damit Backpulver lange hält, sollte man das Backpulver stets trocken und kühl aufbewahren. Wenn Backpulver rosa oder gelblich aussieht, dann hat die Triebkraft des Backpulvers nachgelassen. Hat man kein Backpulver,…