Curry
Curry sollte immer bei geringer Hitze anbraten, damit er sein Aroma voll entfalten kann. Würzen Sie mit scharfem Curry und brauchen Sie kein Salz., damit das Ergebnis nicht verfälscht wird.…
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Curry sollte immer bei geringer Hitze anbraten, damit er sein Aroma voll entfalten kann. Würzen Sie mit scharfem Curry und brauchen Sie kein Salz., damit das Ergebnis nicht verfälscht wird.…
Bei der Zubereitung sollten alle Zutaten die gleiche Temperatur haben, am besten Zimmertemperatur. Die Zutaten sollte man langsam vermischen und nicht hecktisch unterrühren. Sollte steif geschlagene Sahne oder steif geschlagenes…
Eine frische Languste erkennen Sie daran, dass der Schwanz des Tieres (egal ob gekocht, gebraten oder frisch) gekrümmt ist.
Frischer Lachs hat glänzende Schuppen und der Schwanz und die Flossen sind nicht angetrocknet.
Frische Estragonblätter gibt man an bereits fertig gekochte Speisen. Die Stengel können mit gekocht werden.
Fruchtessig erhält man, indem man kleingeschnittenes Obst (am Besten Beeren) in den Weinessig gibt und diesen einige Wochen ruhen läßt, vor Gebrauch abfiltern, zum Beispiel mit einem Kaffeefilter.
Kräuteressig läßt sich einfach selber herstellen, dazu einfach Kräuter und / oder Gewürze nach Geschmack in Weinessig geben und diesen einige Wochen ziehen lassen, zum Schluß mit einem Kaffeefilter filtern.
Wenn es im Haushalt und beim Kochen um Würzmittel geht, dann sollte man den Essig nicht außer Acht lassen. Essig gehört mit zu einer der ältesten Konservierungsmittel, Reinigungsmittel und Gewürzmittel…
Will man Erdbeeren einfrieren, diese nach dem Waschen und Putzen einzeln auf ein Backblech legen und dieses in den Gefrierschrank stellen, sind die Beeren gefroren, können sie in einen Gefrierbeutel…