Möhren im Garten
Der Boden für Möhren sollte möglichst aufgelockert und mit frischem Humus versehen sein. Den Boden nicht düngen und bei Trockenheit reichlich gießen – das läßt die Möhrenpflanzen richtig sprießen.
WeiterlesenSchlagwort: Gemüse
Kaffeesatz als Dünger
Kaffeesatz ist ein guter Dünger für Rosen und für Geranien. Aber auch im Garten kann der Kaffeesatz gute Dienste als Dünger leisten. Daher sollte man die Kaffeefilter oder die Kaffeepads nicht einfach so in die Mülltonne oder in die Biotonne werfen. Viel besser ist es, die Kaffeefilter oder die Kaffeepads auf den Kompost zu werfen. In der Regel muss man […]
WeiterlesenIngwer
– frische Knollen sind glatt und fest, alte Knollen sind runzelig – eine angeschnittene Knolle zum Aufbewahren in trockenen Sherry einlegen, dieser ist dann auch eine hervorragende Speisewürze – angeschnittener Ingwer läßt sich auch in Weinbrand oder Honig längere Zeit aufbewahren – getrockneter Ingwer ist milder als frischer Ingwer, aber dennoch Vorsicht beim Würzen, da er einen sehr scharfen […]
WeiterlesenRote Beete
Zum Schälen der Rote Bete Gummihandschuhe anziehen, da gekochte Bete stark abfärbt und sich so Verfärbungen an den Fingern und den Händen absetzen können.
WeiterlesenDamit Gemüse beim Kochen grün bleibt
sollte man während des Kochens nicht den Deckel auf den Topf legen, so dass der Dampf ungehindert abziehen kann.
WeiterlesenGemüse reinigen
Gemüse sollte man unter kaltem fließendem Wasser kurz reinigen und nicht zum Reinigen ins Wasser legen, ansonsten gehen die wasserlöslichen Vitamine verloren. Läst es sich dennoch nicht vermeiden, dass man das Gemüse in Wasser zum Reinigen legen muss, dann sollte man Salzwasser verwenden. Dadurch wird das Auslaugen des Gemüses verhindert und die Vitamine bleiben erhalten.
WeiterlesenSo bekommt man Sauerkraut sämiger
Wenn man Sauerkraut kocht und einem der Sauerkraut zu faserich ist und man diesen gerne etwas sämiger hätte, dann nimmt man eine rohe Kartoffel und schält diese und legt die Kartoffel für einige Minuten in etwas kaltem Wasser ein. Anschließend reibt man die Kartoffel in sehr feine Stücke unter dem noch kochenden Sauerkraut. Das ganze gut verrühren und noch einige […]
WeiterlesenBorretsch
– die Blätter frisch zu fertig gekochten Gerichten geben – mit den blauen Blüten läßt sich Essig einfärben – die Blüten eignen sich auch sehr schön zur Dekoration – mit kandierten Blüten kann man Desserts und Kuchen dekorieren
WeiterlesenBlumenkohl im Garten
Der Blumenkohl gehört wohl mit zu einer der beliebtesten Gemüsesorten im heimischen Gemüsegarten. Nicht nur, dass dieser viele gesunde Vitamine mit sich bringt, sondern er lässt sich auch zu den unterschiedlichsten Gerichten servieren. Blumenkohl säen / Die Aussaat Damit man Blumenkohl früh ernten kann, sollte man diesen schon im Frühjahr, ab Februar bis Ende März, an einen warmen und sonnigen […]
WeiterlesenPaprika ist verträglicher…
Viele haben das Problem, dass wenn sie Paprika gegessen haben, noch Tage später damit Probleme haben und es einfach nicht vertragen. Wenn man jedoch vor dem Kochen darauf achtet, dass man die Schale von der Paprikaschote entfernt, dann wird sie für den Magen verträglicher und man kann sie leichter verdauen. So bleibt zumeist der Nachgeschmack auch aus.
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