Mein privater Block
Tricks und Ideen
Schnittlauch kann von März bis April gesät werden. Eine Folie über den Pflanzen kann zu einer schnelleren Ernte verhelfen. Sollte die Pflanze einmal blühen oder die Spitzen sich bräunlich färben, können Sie alles in Bodenhöhe abschneiden. Nach einigen Tagen erscheinen wieder neue, frische Triebe.
WeiterlesenDie Saatzeit ist ab Ende März bis Juli. Gesät wird im Freiland. Die Pflanzen benötigen bis zu 5 Wochen, bis sie zu sehen sind. Schützen Sie die Saat mit einer Folie. Gelbliche Blätter deuten auf zu wenig Feuchtigkeit hin.
WeiterlesenKresse kann alle 14 Tage ausgesät werden. Somit hat man dann ständig frische Kresse zu Verfügung. Je nach Wärme und Feuchtigkeit brauchen die jungen Pflanzen etwa 2 bis 3 Wochen, bis sie geerntet werden können.
Weiterlesen– nie in heißes Fett geben, da er sonst bitter wird – vor der Zugabe mit etwas Salz vermengen, so klumpt er nicht und kann sich gleichmäßiger verteilen – oder aber das Pulver mit etwas Butter verkneten, damit es sich besser verteilt – beim Würzen zuerst Paprika edelsüss hinzugeben, erst zum Abschmecken Paprika rosenscharf beifügen. Paprika edelsüss kann in größerer […]
WeiterlesenEine Zwiebel mit Nelken spicken und dann in der Speise mitkochen, so lassen sich die Nelken nach dem Kochen sehr einfach entfernen. Gute und frische Qualität erkennt man daran, daß die Gewürznelken an der Oberfläche schwimmen, sie enthalten somit noch einen sehr hohen Anteil an ätherischen Ölen. Eine Orange mit Nelken gespickt verströmt gerade zur Weihnachtszeit einen sehr angenehmen Duft. […]
WeiterlesenSenf sollte man immer trocken und kühl aufbewahren. Angetrockneten Senf mit etwas Essig und Zucker verrühren, dann bekommt der Senf wieder seine ursprüngliche Konsistenz zurück.
WeiterlesenSafran ist sehr lichtempfindlich, deshalb dunkel und in einem gut verschließbaren Gefäß aufbewahren. Bevor man den Safran für eine Speise braucht, diesen in etwas heißem Wasser auflösen, so verteilt der Safran seine schöne gelbe Farbe gleichmäßig in der Speise
WeiterlesenWill man dem Winterspeck ade sagen, können scharfe Gewürze dabei helfen. Sie sind die idealen Schlankmacher, denn sie heizen unseren Körper ganz schön ein und unterstützen ihn bei der Verbrennung von Energie. Zusätzlich bringen sie noch den Stoffwechsel auf Trab und vertreiben Völlegefühle. Dieses gilt für Essengerichte wie auch für Getränke. Soweit Speisen und Getränke dieses zulassen, verwenden Sie vermehrt Meerrettich, Chili, […]
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