– sind die Bohnen frisch, lassen sich die Spitzen sehr leicht abbrechen.

 

– die Bohnenschoten kurz in kochendes Wasser legen, dann lassen sich die Fäden besser entfernen.

 

– die Bohnen nach dem Kochen kurz in Essigwasser tauchen, so behalten sie ihre schöne Farbe.

Von Holger