Saure Milch durch eine Filtertüte gießen und in einem Gefäß bei Zimmertemperatur so lange stehen lassen, bis sich Quark draus gebildet hat.
Saure Milch läßt sich hervorragend für die Zubereitung von Eierkuchen (Eierpfannkuchen) benutzen und für alle Speisen, die man mit Buttermilch zubereitet