Baiser – ein leckeres Schaumgebäck
Baiser ist ein aus Eischnee hergestelltes Schaumgebäck. Dabei wird das Eiweiß im kalten Zustand unter Hinzugabe von Puderzucker steif geschlagen. Ist die Masse erhärtet, kann diese in kleine Portionen auf…
Biergläser und Schaum
Biergläser sollten immer nur mit klarem, heißem Wasser ohne Spülmittelzusätze gespült werden. Das Spülmittel verhindert sonst, dass sich eine Schaumkrone auf dem Bier bildet beziehungsweise, dass diese wieder schnell verschwindet.