Johannisbeeren sind so für manchen eine leckere Angelegenheit. Kann man daraus doch nicht nur Marmelade machen. Allerdings muss man schon ein wenig Arbeit investieren, um diese vom Strauch zu flücken und erst recht dann, wenn man die Beeren von den kleinen Stielen / Rispen herunter bekommen möchte. Auch hierfür gibt es einen Trick. Johannisbeeren lassen sich… Weiterlesen »
Damit Obstböden nicht durchweichen, vor dem Belegen mit Sahnesteif oder Vanillesoßenpulver bestreuen oder mit Bröseln von altem Gebäck. Je nach Belag kann man auch gemahlene Nüsse oder Mandeln verwenden. Obstböden vorher mit Einweiß, Konfitüre oder Kuvertüre bestreichen. Den Tortenboden in den Rand einer Springform geben, so läßt er sich einfacher belegen und mit einer Glasur überziehen
Wenn man einen Obstbaum im Garten pflanzen möchte und der Boden hart, steinig oder sehr lehmhaltig ist, dann sollte man ein größeres Loch ausheben und den Boden durch humoshaltige Erde ersetzen. Man kann auch etwas Sand unter den Boden mischen, der das Erdreich zusätzlich auflockert.
Obstbäume wachsen und gedeihen am Besten, wenn diese in einem humosreichen und lockeren Boden gepflanzt werden. Staunässe an den Wurzeln und im Erdreich sollten möglichst vermieden werden.
Um das Obst auf Bäumen vor Vögeln zu schützen, kann man etwa 10 x 10 cm große Alufolienstücke an einem Bindfaden gebunden, in die Bäume hängen. Durch die ständige Drehung der der Alufolie entstehen so unterschiedliche Lichtreflexionen, die die Vögel abschrecken. Auch sorgt das knistern der Alufolie dafür, dass die Vögel fern bleiben.
Wenn man Birnen einkocht, dann sollte man etwas Zimt und Zitronensaft hinzugeben. Damit wird das ganze etwas aromatischer. Für Weinkenner und Feinschmecker gibt es noch die Möglichkeit, die Birnen mit etwas Wein zusätzlich zu verfeinern.
Wer einen großen Garten hat, der sollte sich einmal überlegen, ob er sich nicht einige Obstbäume in den Garten setzen möchte. Machen wir es doch so, wie Urgroßmutter und Urgroßvater vor vielen Jahren auch gemacht haben. Obst ist teuer und gerade bei Familien mit mehreren Personen kann das schnell zu einer teueren Angelegenheit werden, wenn… Weiterlesen »
Bananen bewahrt man am besten bei Zimmertemperatur auf. Reife Bananen können Sie auch in den Kühlschrank legen. Überreife Bananen pürieren und dann einfrieren. Das Püree eignet sich sehr gut zum Verfeinern von Süßspeisen. Das Braunwerden einer geschälten Banane oder aber von Stücken verhindert man durch Beträufeln mit Zitronensaft. Reife Bananen in… Weiterlesen »
Einzeln in Küchenpapier eingepackt halten Birnen im Kühlschrank länger. Kocht man Birnen zu Kompott, etwas Essig hinzugeben, dann bleiben sie weiß und verfärben nicht.
Backobst in lauwarmem Wasser einweichen, das Wasser können Sie dann noch zum Kochen gebrauchen.