Die Apfelstücke vor dem Belgen einige Zeit in Weißwein einlegen, dann schmecken sie noch besser. Weißwein kann man auch für die Glasur der Äpfel oder des Kuchens nehmen. Den Apfelkuchen beim Backen mit Pergamentpapier abdecken, damit er nicht austrocknet und die Äpfel nicht dunkel werden.
Früchtekuchen hält sich länger, wenn man ihn mit ein paar Apfelscheiben aufhebt
Damit Obstböden nicht durchweichen, vor dem Belegen mit Sahnesteif oder Vanillesoßenpulver bestreuen oder mit Bröseln von altem Gebäck. Je nach Belag kann man auch gemahlene Nüsse oder Mandeln verwenden. Obstböden vorher mit Einweiß, Konfitüre oder Kuvertüre bestreichen. Den Tortenboden in den Rand einer Springform geben, so läßt er sich einfacher belegen und mit einer Glasur überziehen
Viele mögen jetzt erst einmal glauben, dass hier der Autor etwas falsch verstanden hat! Ist aber nicht so! Gegrillter Kuchen ist echt eine leckere Nachspeise und Angelegenheit. Als Beispiel nehmen wir hier mal eine Schwarzwälder Torte, am Besten sollte diese tiefgekühlt und schon geschnitten sein. Falls die tiefgekühlte Torte noch nicht geschnitten ist, sollte… Weiterlesen »
Angebrannte Stellen mit einer feinen Reibe abreiben und dann entweder mit Puderzucker einstäuben oder mit einer Zucker – o. Schokoglasur überziehen
Kaffee ist ja schon fast ein Allrounder! Der Kaffee läst sich für die verschiedensten Dinge einsetzen und gibt vielen Speisen einen würzigeren Geschmack. So ist es auch beim Backen von Nusskuchen. Je nach Rezept gibt man mehr oder etwas weniger Kaffee hinzu. Der Kaffee sollte jedoch nicht als Pulver beigemischt werden, sondern als fertige Flüssigkeit.… Weiterlesen »