Schlagwort: Fleisch

  Rohes Fleisch vor dem Braten kurz in kochendes Wasser halten, dann bleibt es saftiger. Das Fleisch vor der Zubereitung ein paar Stunden mit Weinbrand bedeckt ziehen lassen, das spart Garzeit…

– die Knochen in heißem Fett scharf anbraten – noch herzhafter wird sie, wenn man eine angeröstete und halbierte Zwiebel mit hinzu gibt – zum Klären von Fleischbrühe etwas rohes…

Hammelfleisch vor der Zubereitung mindestens 2 Tage in Buttermilch einlegen, dann wird es zarter und schmeckt nicht so streng.

– noch am gleichen Tag verzehren oder zumindest zubereiten – Zwiebeln und auch Kräuter vor dem Hinzufügen zum Hackfleisch weich dünsten – zum Binden entweder Semmelbrösel, eingeweichtes altbackenes Weißbrot, Haferflocken,…

Wenn man Hackbraten zubereiten möchte, dann können die folgenden Tipps dabei helfen, damit die Zubereitung und das backen etwas leichter geht. Für saubere Hände und mehr Hygiene kann man das…

So selltsam sich das für viele anhöhren mag, aber die Zunge gehört mit zu einem der beliebtesten Gerichte und kann auf die vielfältigste Art zubereitet werden. So kann man zum…

– die Häute und die Sehnen entfernen, so kann er sich bei der Zubereitung nicht verziehen – das dünnere Ende mit Alufolie umwickeln, so gart er gleichmäßig – das fertige…

Junge Tiere haben strohgelbe Beine und weiche Federn, alte Tiere haben graue Füße, eine stumpfen Schnabel und harte Knochen. Aus ihnen lassen sich Pasteten und Suppen herstellen. 

Wenn man feststellen möchte, ob das gebratene Fleisch schon gar ist, dann nimmt man sich eine Gabel oder ein Messer und sticht in das Fleisch hinein. Tritt noch Blut beziehungsweise…

  Ein Hähnchen ist eine leckere Mahlzeit, egal, ob es für das Mittagessen oder für ein Abendessen ist. Wenn man ein oder mehrere Hähnchen jedoch selber zubereitet, dann stellt sich…