Brandteig
– der Teig darf nicht flüssig sein sondern sollte schwer vom Löffel fallen – jedes Ei einzeln so lange einarbeiten, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde – nimmt man für den Teig Wasser, wird das Gebäck knusprig, nimmt man Milch wird es geschmeidig – vor dem Backen ein Gefäß mit Wasser in… Weiterlesen »