Schlagwort: Sahne

– wird mit einem steifgeschlagenen Eiweiß ergiebiger, sollte dann aber auch zügig verbraucht werden – beim Einrühren von Sahne in eine heiße Flüssigkeit die Sahne vorher mit etwas Stärkemehl verquirlen,…

Überlagerte Sahne lässt sich für Suppen, Soßen und Salatdressings weiterverwenden.