Ingwer
– frische Knollen sind glatt und fest, alte Knollen sind runzelig – eine angeschnittene Knolle zum Aufbewahren in trockenen Sherry einlegen, dieser ist dann auch eine hervorragende Speisewürze – angeschnittener Ingwer läßt sich auch in Weinbrand oder Honig längere Zeit aufbewahren – getrockneter Ingwer ist milder als frischer Ingwer, aber dennoch Vorsicht beim… Weiterlesen »