Eier sind fast in keinem Haushalt mehr wegzudenken. Egal, ob als gekochtes Ei, als Spiegelei oder Rührei oder bei der Zubereitung von Backwaren. Eier sind vielfältig und können für die unterschiedlichsten Dinge verwendet werden. Damit es mit den Eiern auch richtig klappt, hier einmal verschiedene Tipps und Ideen rund um die Eier. Eier sollten immer dunkel… Weiterlesen »
Die gekochte und getockte Masse läßt sich sehr gut mit einem feuchten Messer schneiden. Hat man keine passende Form, so füllt man die Eimasse in einen kochfesten Beutel und hängt diesen in das siedende Wasser. Reste lassen sich einige Tage in gesalzenem Wasser aufbewahren.
Alle Arbeitsutensilien müssen frei von Fett sein. Mit etwas Zitronensaft und eine Prise Salz bekommt man den Schnee besonders steif.
– verwenden Sie Mineralwasser, dann wird er besonders locker und luftig – wenn er schön braun werden soll, verwenden Sie nur Milch – einem süßen Teig etwas Rum beimischen – für einen herzhaften Pfannkuchen Bier verwenden – den fertigen Teig einige Stunden ruhen lassen, vor Gebrauch dann noch einmal gut durchrühren – zum Warmhalten entweder… Weiterlesen »
Hat man ein Eigelb übrig, kann man dieses mit etwas Wasser bedeckt im Kühlschrank aufheben, so hält es etwa 2 Tage. Eigelbreste kann man auch einfrieren und es so später verwenden. Damit das Eigelb beim Einrühren in eine heiße Speise nicht direkt stockt, dieses vorher in etwas Milch oder Sahne verrühren, die Speise sollte nicht… Weiterlesen »
Wer gerne gekochte Eier isst oder für die ganze Familie Eier kochen muss, der sollte zum kochen der Eier auf einen Eierkocher setzen. Ein Eierkocher verbraucht wesentlich weniger Strom, als wenn man die Eier auf dem Herd kocht. Das macht sich besonders dann bemerkbar, wenn man fast jeden Morgen Eier kochen muss. Rechnet man den… Weiterlesen »
Eier sind gar nicht so ungesund, wie man vielleicht denken mag. Schließlich enthält ein Ei viele für den Körper wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Daher kann der Verzehr von Eiern dabei helfen, die empfohlenen Tagesmengen an Vitaminen und Mineralstoffen zu erreichen. Wer jetzt denkt, dass Eier zu viel Cholesterin enthalten, mag damit sicherlich auf dem richtigen… Weiterlesen »