Wenn man feststellen möchte, ob das gebratene Fleisch schon gar ist, dann nimmt man sich eine Gabel oder ein Messer und sticht in das Fleisch hinein. Tritt noch Blut beziehungsweise Blutsaft aus, ist das Fleisch noch nicht gar und benötigt noch einige Zeit. Diesen Vorgang sollte man jedoch nicht allzu oft wieder holen, da ansonsten das Fleisch oder der Braten zuviel an Flüssigkeit verlieren könnten und später trocken schmeckt.