– noch am gleichen Tag verzehren oder zumindest zubereiten
– Zwiebeln und auch Kräuter vor dem Hinzufügen zum Hackfleisch weich dünsten
– zum Binden entweder Semmelbrösel, eingeweichtes altbackenes Weißbrot, Haferflocken, Kartoffelpüree oder aber eine rohe geriebene Kartoffel verwenden
– auch lecker, unter die Hackfleischmasse gekochte und gerieben Karotten oder aber auch gekochten Reis geben
– zum Einfrieren am besten das rohe Hackfleisch in runde flache Form bringen (so wie Hamburger-Patties), dann läßt es sich besser und schneller auftauen