Chicoree

Ist der Chicorée holzig, legt man ihn einige Zeit in Milch ein. Dadurch wird er wiedre zarter.

 

Damit Chicorée nicht so bitter schmeckt, den Strunk einfach herausschneiden.

 

Die Blätter einige Zeit in lauwarmes Wasser legen, dann schmeckt er auch nicht mehr so bitter.

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