Brühe

Mit einem Stück Hartkäse schmeckt sie noch herzhafter.

Entfettete Brühe kann man sehr gut in Eiswürfelbehältern einfrieren, nachdem man sie auf dem Herd hat reduzieren lassen. Bei Bedarf einen Eisbrühwürfel in einen Topf geben und mit Wasser nach Geschmack verdünnen.

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