Beifuß nach dem Kochen entfernen, da das Gewürz beim daraufbeissen bitter schmecken kann.
Beifuß läßt sich sehr gut bei fetten Gerichten und Fleichgerichten benutzen.
Beifuß unterstützt und regt die Verdauung an, die die enthaltenen Bitterstoffe die Produktion von Gallenflüssigkeit und Magenflüssigkeit anregt.